如果你告诉别人你晚餐吃咖喱，他们可能会好奇地瞥你一眼，因为咖喱可能意味着几个不同的意思。无论您是在谈论印度咖喱还是 日本人 咖喱，因为事实证明两者完全不同。毕竟，您不想混淆您的晚餐客人。
就是这个词 咖喱 这让事情变得如此混乱。咖喱起源于泰米尔语 kari，意思是酱汁或五香菜（通过 对食物充满热情 ），但当英国殖民者前往印度时，他们以一项新发明的形式将那些辣味十足的五香菜肴带回了英国： 咖喱粉 .咖喱粉是一种相当标准化的香料混合物，它消除了它所启发的那些印度菜肴的大部分细微差别，但这使家庭厨师更容易尝试这些新口味（通过 日本指南 ）。
日本咖喱是什么时候发明的？
英式咖喱粉是印度和斯里兰卡辣味菜肴的英式近似，正是这种英式咖喱粉激发了日本咖喱的发明。
英式咖喱粉是在 1868 年到 1912 年之间的某个时候传入日本的，在日本明治时期，新天皇在几个世纪的孤立主义之后开放了贸易边界，人们兴奋地尝试新型西餐（通过 外卖 ）。
咖喱粉是这些新进口产品之一，发明了 kare raisu 或咖喱饭。日本人根据自己的口味改变了英国咖喱的配方，使其比印度风味的咖喱粉更甜、更浓、更不辣。
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印度、美式和日式咖喱有什么区别？
如今，美国和英国的印度咖喱通常是指那些用孜然、香菜和姜黄等香料制成的辣味菜肴，而印度咖喱这个术语通常只出现在英语食谱菜单上，表示制作的菜肴用湿酱汁或肉汁。
另一方面，日本咖喱通常是用咖喱粉或肉酱制成的酱汁制成的炖菜（您经常可以在日本杂货店找到干的日本咖喱粉或预制咖喱酱袋或立方体），其中包括胡萝卜，土豆、洋葱和肉（通常是猪肉或牛肉）。它有时是用酥脆的猪肉炸猪排制成的，没有蔬菜，几乎总是和米饭一起吃。
它们可能共享一个名字，但正如您所看到的，所有这些咖喱都有自己独特的历史。
